Córdoba

Bodega Noble San Javier

San Javier y Yacanto, Córdoba

El polo enológico del Valle de Traslasierra resguarda una propuesta más que interesante para conocer. Se trata de la bodega Noble de San Javier, que incluye una bella hostería con increíbles vistas a los viñedos. La elección del lugar no fue casual. En 2001, la familia Jascalevich eligió este terruño de San Javier por sus particulares características: una altura óptima de 900 msnm, un suelo virgen y la ausencia de cultivos aledaños. Una biodiversidad intacta que hace de este un lugar excelente para elaborar un vino sano y muy frutado. En las tres hectáreas de viñedos, se utilizan métodos orgánicos y biodinámicos para el manejo del cultivo. Esto significa que los vinos buscan transmitir la esencia de la tierra en su versión más honesta, y que la finca es vista de manera integral, como un ser vivo donde conviven plantas, animales, el monte natural y un equipo humano.

Abrir en la app · también está en Google Play.